餐飲空間設(shè)計(jì)需要考慮哪些因素

餐廳除了想顧客輸出產(chǎn)品外還要提供服務(wù)，而服務(wù)不僅是物質(zhì)上的服務(wù)，更有精神上的服務(wù)，精神層面包括思維與意境，這都是需要通過餐廳設(shè)計(jì)來更好的詮釋，合理的設(shè)計(jì)才能給餐廳帶來更好的發(fā)展。

空間風(fēng)格的定位

餐廳的定位或特色來進(jìn)行整體空間的設(shè)計(jì)是必要的，比如海鮮餐廳就要與海洋元素相關(guān)，地方餐廳就該加入該地的特色元素。

空間的流線布局
在設(shè)計(jì)流線時(shí)必須要與人類的行為習(xí)慣與心理相契合，一方面可以為人們提供舒服的空間環(huán)境，另一方面可以改善室內(nèi)環(huán)境以及空間的整體利用率。合理的餐廳流線要有主要通道，次要通道，顧客通道和員工服務(wù)通道，所有流線順暢。

空間照明設(shè)計(jì)與布置

好的燈光設(shè)計(jì)能更好的營造就餐氛圍，而慘白沒有絲毫設(shè)計(jì)和變化的燈光甚至讓人失去食欲。在整體環(huán)境較暗的情況下對餐桌提供重點(diǎn)照明，突出桌面上的食物，在無形中分隔空間，既使是在公共就餐區(qū)域，讓人有種私密感。燈光照明與空間風(fēng)格兩相結(jié)合營造出不同氛圍，并且避免過于雜亂的燈光，防止影響就餐。

餐廳設(shè)計(jì)是餐廳給人帶來除了美食以外更多的情感輸出，這里有空間區(qū)域的劃分，也有內(nèi)部結(jié)構(gòu)與裝置和諧，材料的選擇需要考慮。這是對全方位的考慮，以及避免后期出現(xiàn)無法挽回的問題。